Backen kommt wieder, das zeigen all die jungen, szenigen Cafés in den Städten und die Inbrunst, mit der wir uns Omas alte Kuchenrezepte per SMS schicken. Die Wahrheit ist: Kaum irgendwo offenbart sich die industrielle Perversion der Kochkunst so wie bei Fertigkuchen und manch üblem Zeug aus dem Backshop. Schlechte (gehärtete und Trans-) Fette, allerhand Chemie für Fluffigkeit und Haltbarkeit, Emulgatoren, Aromen und viel goldgelber Farbstoff machen die Inhaltsangabe auf der Kekspackung zum Chemieunterricht.
Höchste Zeit, wieder backen zu lernen: Es ist doch ganz einfach!