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Kokos-Crêpe mit Kaki


Kokos-Crepe mit Kaki – dünner Pfannkuchen mit süßem Kakisalat

koko-köstlich!

ZUTATEN

2 Kakis
200 ml Hafermilch
Saft einer 1/2 Zitrone
200 g Mehl
200 ml Selters
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Kokoraspel
etwas Kokosöl zum Ausbacken
1 TL Agavendicksaft

ZUBEREITUNG

Mehl, Hafermilch, Selters, Vanillezucker und 1 EL Kokosraspel zu einem Teig verrühren und 1 Std. ruhen lassen. Kakis achteln und in Scheiben schneiden, mit Agavensirup, Zitronensaft und 1 EL Kokosraspeln vermengen. Crêpes von beiden Seiten in heißem Kokosöl backen und mit Kakisalat servieren.

Weitere Rezepte von Martina Huchthausen finden sich auch auf der Website echt-bio.de.


Pfeffer, Salz – fertig!