koko-köstlich!
ZUTATEN
2 Kakis
200 ml Hafermilch
Saft einer 1/2 Zitrone
200 g Mehl
200 ml Selters
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Kokoraspel
etwas Kokosöl zum Ausbacken
1 TL Agavendicksaft
ZUBEREITUNG
Mehl, Hafermilch, Selters, Vanillezucker und 1 EL Kokosraspel zu einem Teig verrühren und 1 Std. ruhen lassen. Kakis achteln und in Scheiben schneiden, mit Agavensirup, Zitronensaft und 1 EL Kokosraspeln vermengen. Crêpes von beiden Seiten in heißem Kokosöl backen und mit Kakisalat servieren.
Weitere Rezepte von Martina Huchthausen finden sich auch auf der Website echt-bio.de.