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Zucchinitopf mit Kapern


Zucchinitopf mit Kapern

Deftig im Topf!

ZUTATEN

300 g Zucchini
400 g Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 l Brühe
1 Zweig Thymian
1 Glas Kapern
200 g Frischkäse Natur
1 TL Curry
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Thymian in der Brühe 10 Minuten kochen. Zucchini in Scheiben raspeln, dazugeben und weitere 5–10 Minuten kochen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls dazugeben. Den Frischkäse und die Kapern unterrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Weitere Rezepte von Martina Huchthausen finden sich auch auf der Website echt-bio.de.



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Pfeffer, Salz – fertig!