Riso rapido

ZUTATEN

1 Pkg. getrocknete Tomaten
1 Pkg. Oliven
200 g Parboiled-Reis
100 g Schnittkäse
2 Bd. Petersilie
1 Knoblauchzehe
1–2 EL Zitronensaft
3–5 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Reis nach Packungsangabe kochen und abkühlen lassen. Petersilie waschen und hacken, Antipasti und Käse klein schneiden, Knoblauch fein hacken, alles miteinander vermengen und Zitrone, Öl, Pfeffer und Salz zugeben.