Das sollten ALLE probieren! (nicht nur wegen des Knoblauchs)

ZUTATEN

Mojo-Grundrezept:

1 Tasse kalt gepresstes Olivenöl
2 Tassen Sonnenblumenöl
1/3 Tasse Wasser
2 EL Essig
1–2 TL Meersalz
nach Geschmack geriebener Parmesan o.Ä.

… dazu kommt dann beim Mojo verde:
1/2 TL weißer Pfeffer oder 3 grüne Pfefferschoten
1 Bund Koriander
1 Bündchen frische Petersilie
10 Zehen Knoblauch
1 kleine grüne Paprika

… und beim Mojo rojo:
4 Chilischoten
2 TL Rosenpaprika, scharf
Kümmel
Tomatenmark
10 Zehen Knoblauch

ZUBEREITUNG

Zutaten einfach mit dem Pürierstab oder im Mixer zerkleinern. Ggf. vor Gebrauch neu aufrühren, wenn sich das Öl abgesetzt hat.