Klassiker mit Pep

ZUTATEN

4 rote Paprika
250 g Reis
200 g TK Erbsen
200 g Feta
1 Bund Petersilie

Für den Dip:

250 g Tahini
1 Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
200 ml kaltes Wasser
1 Msp. Chili
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Tahini mit gehackter Knoblauchzehe, Zitronensaft, Chili und Wasser im Mixer cremig pürieren, mit Pfeffer und Salz würzen. Paprika waschen halbieren, entkernen und auf ein Backblech legen. Reis wie gewohnt kochen, mit Erbsen, gewürfeltem Feta, gehackter Petersilie Pfeffer und Salz vermischen und die Paprikahälften füllen. Im Backofen ca. 30 Min. bei 200 °C backen. Heiß mit dem Dip servieren.