Fruchtig-scharfe Symphonie

ZUTATEN

2 schwarze Retich
1 Fenchelknolle
1 Mango
100 g Rucola
1 rote Peperoni
1 Bd. Dill
5 EL Apfelessig
4 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel putzen und grob raspeln. Rucola und Dill putzen. Mango schälen und in dünne Spalten schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen. Mit den restlichen Zutaten eine Vinaigrette anrühren und mit der in Scheiben geschnittenen Peperoni darübergeben.