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Steckrüben-Sticks mit Dip


Fingerfood kommt gut!

ZUTATEN

Für die Sticks:
2 Steckrüben (ca. 600 g)
1 TL Curry
1 TL Paprika
1 TL Oregano
4 EL Olivenöl
Pfeffer und Salz

Für den Dip:
100 g Feta
150 g Joghurt
1 Bd. Schnittlauch
1 EL Olivenöl
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Rüben schälen, in pommesgroße Spalten schneiden. Gewürze und Öl vermengen, die Spalten darin marinieren und 35 Min. bei 160 ˚C Umluft backen. Alle Zutaten für den Dip mit einem Pürierstab zu einer lockeren Creme verarbeiten und mit den Steckrüben-Sticks servieren.

Weitere Rezepte von Martina Huchthausen finden sich auch auf der Website echt-bio.de.


Pfeffer, Salz – fertig!