süß-sauer-frisch

ZUTATEN (für 4 Personen)

500 g Erdbeeren
400 g Zucker
300 ml Apfelessig

ZUBEREITUNG

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit dem Zucker mischen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Bei Zimmertemperatur 2 Stunden ziehen lassen, umrühren und über Nacht im Kühlschrank weiter ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb streichen und den Sirup auffangen. Den Apfelessig unterrühren und in saubere Flaschen füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.