herzhafte Herbstküche

ZUTATEN

Teig für eine Springform, ca. 28 cm:
300 g Weizenmehl
125 g kalte Butter
2 Eier
1/2 TL Salz

für die Füllung:
5 Zwiebeln (ca. 300g)
200 g Schmand
3 Eier
1 TL Speisestärke
1 TL Kümmel
1 TL Salz
1/2 TL Muskat
1/2 TL Pfeffer

ZUBEREITUNG

Mehl, Butter in Flöckchen und Salz auf eine Arbeitsfläche geben und mit 2 Eiern rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen. Form fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig ausrollen, die Form damit auslegen und einen fingerdicken Rand hochziehen. Mehrmals einstechen und bei 180° C ca. 5 Min. vorbacken. Zwiebeln fein gehackt mit den restlichen Zutaten vermischen, auf den Boden geben und auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten fertig backen.