wärmstens empfohlen

ZUTATEN

400 g Kohlrabi
2 rote Zwiebeln
2 Mozzarella
Olivenöl
Condimento bianco
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Kohlrabiblätter abschneiden und für ca. 1 Stunde in Wasser stellen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden, Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Beides in reichlich Olivenöl in einer Pfanne 5 Min. blanchieren. In der Zwischenzeit die Kohlrabiblätter waschen und klein hacken. Alles in eine Salatschüssel geben, mit Condimento bianco, Pfeffer und Salz abschmecken. Mozzarella in Würfel schneiden und zusammen servieren.