gesundes Instant

ZUTATEN

3 Bund Suppengrün
Salz in einer Menge von 10 % vom Gesamtgewicht des Gemüses

ZUBEREITUNG

Suppengrün waschen, putzen und in Stücke schneiden, Petersilie grob hacken. Alles in eine Küchenmaschine geben und mit dem Raspelaufsatz zerkleinern. Salz dazugeben, gut vermischen und in saubere Schraubgläser füllen. Gut verschließen und kühl und dunkel aufbewahren. Hält sich ca. ein Jahr im Kühlschrank. Im Schnitt wiegt ein Suppengrün ca. 700 also 70 g Salz pro Suppengrün zugeben.

Aber Achtung: Jeweils nur einen Esslöffel Suppengrün auf 500 ml Soße, Brühe oder Gemüse geben, da es sonst zu salzig wird.