scharfe Schoten, mild gestimmt

ZUBEREITUNG

Roh sind klein geschnittene Peperonischeibchen durch das enthaltene Capsaicin zu scharf zum Genießen. Der Geschmack wird wunderbar gemildert durch eine Marinade aus kalt gepresstem Olivenöl und Lemon-Balsam (Zitronen-Balsamessig), gewürzt mit etwas Salz und gehacktem Dill. Diese frische Salsa ist vielseitig verwendbar zu Brot, auf Salat, zu Nudeln, Pizza und gegrilltem Fisch.