so leicht schmeckt die Mittelmeerküche

ZUTATEN

1 kg Zucchini
400 g Cherrytomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Kalamata-Oliven
4 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Zwiebel fein würfeln, mit Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, halbierte Cherrytomaten und halbierte Oliven hinzugeben und 3 Min. anbraten. Zucchini mit einem Spiralschneider oder mit einem Sparschäler in Nudelform bringen und in die Pfanne geben, ca. 4 Min. weiterbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.