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Salatschiffchen auf Quinoa


Salatschiffchen und Quinoa

Salat mit Inka-Perlen

ZUTATEN

1 Eisbergsalat
200 g Quinoa
1 Glas Mais
200 g Naturjoghurt
200 g Schafskäse
4 EL Olivenöl
Kresse
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Quinoa in doppelter Menge Wasser ca. 12 Min. köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, salzen, mit dem Mais vermischen und auf 4 Salatteller verteilen. Salat in Schiffchen schneiden und auf Quinoa-Mais-Mischung setzen. Schafskäse, Jogurt und Olivenöl mit dem Pürierstab mixen und über den Salat gießen. Mit Kresse und Pfeffer bestreut servieren.

Weitere Rezepte von Martina Huchthausen finden sich auch auf der Website echt-bio.de.


Pfeffer, Salz – fertig!