Frucht-Kick!

ZUTATEN (für ca. 50 Stück)

250 g Weizenmehl
80 g Zucker
1 EL Vanillezucker
Abrieb von einer Zitrone
Saft von 1/2 Zitrone
150 g kalte Butter, gewürfelt
Zitronenmarmelade
2 Eigelbe
Puderzucker

ZUBEREITUNG

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, -saft, Eigelbe und Butter schnell verkneten. Den Teig eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und mit verschieden großen Gläsern kreisförmige Backlinge ausstechen. Auf mittlerer Schiene bei 180 ˚C Umluft heizen, ca. 12–15 Min. backen. Abgekühlte Kekse mit etwas Marmelade bestreichen, einen weiteren Keks darauf setzen und mit Puderzucker bestreuen.