lecker in bunt

ZUTATEN

200 g Wildreis
400 ml Wasser
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
150 g Möhren
100 g Sellerie
150 g Champignons
1 Lauchstange
30 g Pecorino
Kräutersalz
Pfeffer
Sojasoße
Thymian
Oregano

ZUBEREITUNG

Reis in kaltem Wasser aufsetzen und ca. 25 Min. köcheln lassen. Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl anschwitzen. Möhren und Sellerie schälen, mit Champignons und Lauch klein schneiden, zur Zwiebel geben und alles ca. 10 Min. garen. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Sojasoße und Kräutern abschmecken. Reis unter das Gemüse mischen, einige Minuten ziehen lassen. Pecorino in dünne Streifen schneiden und über dem Risotto verteilen.