Das gewisse Etwas

ZUTATEN

150 g Scamorzetti
20 g Pinienkerne
15 g getrocknete Tomaten
400 g Tomaten
1 Zehe Knoblauch
6 EL Olivenöl
2 Stängel Basilikum
300 g Ciabatta
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden, getrocknete Tomaten klein schneiden, Knoblauch und Basilikum fein hacken, Scamorzetti vierteln. Alles vermischen und 4 EL Olivenöl dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen. Ciabatta in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen anrösten. Mit dem Tomatenmix belegen. Pinienkerne darauf verteilen.