Power-Start

ZUTATEN

150 g Porridgeflocken
1 Glas Aprikosenkonfitüre
3 Äpfel
4 Eier
120 g Dinkelmehl
500 g Joghurt
150 g Butter
60 g Zucker
30 g Nussmischung, gehackt

ZUBEREITUNG

Eier mit 20 g Zucker und 100 g Mehl verquirlen, Joghurt unterrühren und in eine große Auflaufform geben. Äpfel waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden, mit der Aprikosenkonfitüre vermengen und auf dem Teig verteilen. Porridge, Nussmischung, restlicher Zucker, 20 g Mehl und weiche Butter verkneten, über die Äpfel streuen und im Backofen bei 180 ˚C Umluft 20–30 Min. backen. Kann warm oder auch kalt genossen werden.