würzig auf Reisen

ZUTATEN

1 Pck. Grünkernbratlinge
1 Pck. Scamorzetti
1 Glas Pesto Pomodoro
1 Glas Pesto Genovese
300 g Basmatireis
1/2 Eisbergsalat
200 g Cherrytomaten
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Glas Mais
100 g Kalamata Oliven
1 Zitrone

ZUBEREITUNG

Bratlinge und Reis nach Packungsangabe zubereiten. Reis abkühlen lassen und auf 2 Boxen verteilen. Unter eine Portion, je nach Gusto, ½–1 Glas rotes Pesto mischen, unter die andere ½–1 Glas grünes Pesto. Zum roten Reissalat kleingeschnittene Tomaten und Frühlingszwiebeln geben und zum grünen Reissalat Mais und kleingeschnittene Oliven. Portionsweise Bratlinge in die Boxen geben, Salat klein schneiden und mit einer Zitronenspalte und einigen Scamorzetti garnieren.