saftiger Sommergruß

ZUTATEN (für ca. 50 Stück)

500 g Pflaumen/Zwetschgen
180 g Butter
300 g Mehl
150 g Zucker
5 Eier
1 Prise Salz
1 Pkg. Backpulver
75 g Schokoraspel, bitter
40 g Kakaopulver
40 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Puderzucker

ZUBEREITUNG

Springform fetten und mit Mehl bestäuben. Butter, Zucker, Eier und 1 Prise Salz schaumig rühren. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver, Haselnussmehl und Schokoraspeln unterheben und verrühren. Teig in die Form füllen, glattstreichen und mit Pflaumen/Zwetschgen belegen (etwa bis zur Hälfte in den Teig drücken). Bei 180 ˚C ca. 50 Min. backen (Stäbchenprobe durchführen). Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreut servieren.