Gemüse geschickt verpackt

ZUTATEN

400 g Pastinaken
200 g Schnittkäse
2 Packungen Pizzateig (rechteckig)
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
80 g veganer Salami-Aufschnitt
2 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
1 EL Oregano
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Pastinaken schälen und grob raspeln, Zwiebeln schälen und fein hacken, Käse reiben, Zwiebeln und Tomaten mit Olivenöl, Oregano, Pfeffer und Salz vermischen. Pizzateige in gleich große Rechtecke halbieren, mit Tomatenhack bestreichen, Pastinaken, Salami und Käse daraufgeben und einschlagen. Die Ränder fest andrücken. Die Strudel mit etwas Olivenöl bestreichen und ca. 30 Min. bei 200 ˚C backen. Den Backofen 7 Min. vor dem Backvorgang anheizen oder ohne Vorheizen die Backzeit auf ca. 40 Min. verlängern.