gefülltes Ofenglück

ZUTATEN

2 EL Braunhirse
200 g Hirse
4 Paprikaschoten
300 g Tomaten
400 g Passierte Tomaten
50 g schwarze Oliven
150 g Schafskäse
2 Zwiebeln
2 Möhren
1 TL Honig
4 Lorbeerblätter
1 geh. TL Oregano
4 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Hirse waschen und mit 2,5-facher Menge Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen und 25 Min. köcheln lassen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und nach ca. 10 Min. zu der kochenden Hirse geben. Tomaten waschen, klein schneiden und mit der Passata in eine Auflaufform füllen. Honig unterrühren und Lorbeerblätter dazugeben. Zwiebeln hacken, Oliven klein schneiden und mit Schafskäse vermischen. Hirse etwas abkühlen lassen und dazugeben. Mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen. Paprika halbieren, entkernen mit der Hirse füllen und auf die Tomatensoße setzen. Mit Olivenöl begießen und für 20 Min. bei 220 °C im Ofen backen.