einfach und gut

ZUTATEN

200 g Linsen
1 Suppengrün ca. 500 g
500 g Kartoffeln
4  Tofiner
1,5 L Gemüsebrühe
4 EL Olivenöl
4 Lorbeerblätter
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Linsen gut waschen und mit doppelter Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen und 25 Min. köcheln lassen. Gemüse klein schneiden und bis auf die Petersilie und den Porree mit der Brühe aufsetzen und 15 Min. köcheln lassen. Porree in dünne Streifen schneiden, Tofiner in Scheiben schneiden, in die Brühe geben, die Linsen, das Olivenöl dazu geben mit Lorbeer, Pfeffer und Salz würzen und 5 Min. leicht köcheln lassen. Heiß mit gehackter Petersilie servieren.