kross & frisch

ZUTATEN

80 g Alpenstolz
Bratöl
1/2 Salatkopf
4 Tomaten
1 kleine Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Baguette

Für die Vinaigrette:
4 EL Olivenöl
4 EL Apfelessig
1 EL Birnendicksaft
1 TL Senf
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Baguette würfeln und im Bratöl goldbraun knusprig braten. Salat waschen, in Stücke zupfen und auf eine Salatplatte legen. Tomaten würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken. Käse in Streifen schneiden. Gemüsezutaten, Brot und Käse vermengen und auf die Salatblätter geben. Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren und über den Salat gießen.