farbenfrohe Stärkung

ZUTATEN

2 Kaki
4 gekochte Rote Bete
150 g Ziegenfrischkäse
50 g Pistazien

für das Dressing:
1 Zitrone (Saft)
1 EL Honig
5 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Rote Bete in dünne Streifen schneiden. Kaki – je nach Reifegrad – evtl. schälen und in Stücke schneiden. Beides mischen. Aus den Dressingzutaten eine Salatsoße anrühren und darübergeben. Mit Ziegenfrischkäse und gehackten Pistazien servieren.