warmer Bissen

ZUTATEN

300 g Süßkartoffeln
250 g Kokosraspeln
250 ml Milch
100 g Zucker
2 EL Butter
2 Eier
2 TL Backpulver
1/4 TL Kardamom
Mohn und gemahlene Mandeln zum Verzieren

ZUBEREITUNG

Die Süßkartoffeln schälen, kochen, pürieren und anschließend abkühlen lassen. Die Eier in eine Rührschüssel geben, zusammen mit dem Süßkartoffelbrei verrühren. Kokosraspeln, Milch, Zucker, weiche Butter, Backpulver und Kardamom hinzugeben und gut verrühren. Die Masse in eine gefettete Form geben, Mohn und Mandeln darüberstreuen und bei 180 °C, Ober- und Unterhitze, ca.35 Min. backen. Warm mit Eiscreme oder Sahne servieren.