Backvergnügen

ZUTATEN

100 g Crunchy Frucht-Edelnuss
1 Glas Konfitüre
300 g Weizenmehl
200 g Butter
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier

ZUBEREITUNG

Crunchy im Blitzhacker oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Alle Zutaten bis auf die Konfitüre zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen. Hälfte der Teigkreise auf ein Blech mit Backpapier legen. Die andere Hälfte mit einem kleineren runden Ausstecher in der Mitte ausstechen. Bei 180 ˚C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Min. backen und auskühlen lassen. Auf die runden Kekse ohne Loch einen Klecks Konfitüre geben, und einen Keksdeckel mit Loch darauf geben. Mit etwas Crunchy dekorieren.