Fein und deftig

ZUTATEN

300 g Chinakohl
1 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Möhren
200 g Räuchertofu, würfeln
1 Zitrone
3 EL Sojasoße
1 EL Honig
4 EL Salatöl
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Chinakohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln kleinschneiden und beides in einer Salatschüssel mit 2 EL Zitronensaft, Salatöl, Honig, Pfeffer und etwas Salz vermengen. Möhren vierteln, in Stücke schneiden und mit dem Tofu zusammen kross anbraten, 1–2 EL Bratöl dazugeben. Den Salat mit den Tofumöhren servieren und etwas Sojasoße mit Zitronensaft vermischt dazu servieren.