fruchtig & mild

ZUTATEN

4 Stück Chicorée
2 Dosen gehackte Tomaten
3–4 Lauchzwiebeln
100 g Kalamata-Oliven
3 Knoblauchzehen
100 g Parmesan, gerieben
4 EL Olivenöl
1 TL Zucker
2 TL Oregano
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Chicorée waschen, den Strunk kürzen und der Länge nach halbieren, Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Chicorée in Olivenöl leicht von beiden Seiten anbraten. Tomaten in eine große Auflaufform oder auf ein Blech geben, mit Pfeffer, Salz, Oregano und Zucker würzen. Gehackten Knoblauch unterrühren und die Chicoréehälften mit der Schnittfläche nach oben auf die Soße geben, Bratöl angießen. Mit den Lauchzwiebeln, Oliven und abschließend mit Käse bestreut im Backofen bei ca. 200 ˚C 15 Min. überbacken. Mit Baguette oder Reis servieren.