deftig & wärmend

ZUTATEN

1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Kichererbsen
1 Dose Linsen
2 Dosen gehackte Tomaten
500 g Suppengrün
3 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
1 Tube vegane Mayonnaise
4 Gewürzgurken
1 EL Oregano
4 Lorbeerblätter
1 Pr. Chili
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Suppengrün (ohne Petersilie) putzen, klein schneiden, in Öl anschwitzen, mit der Gemüsebrühe löschen und 10 Min. köcheln lassen. Bohnen, Erbsen, Linsen, Tomaten, Oregano, Lorbeer, Chili dazugeben und 10 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, Gurken klein schneiden, mit der Mayonnaise verrühren und mit gehackter Petersilie servieren.