jum-Mie!

ZUTATEN

300 g Mie-Nudeln (chinesische Bratnudeln)
2 Salatgurken
100 g Erdnüsse, ungeröstet, mit Haut
1–2 Habanero-Schoten
1 Bund Petersilie
Sojasoße
Bratöl
1 TL Sesamöl
Spiralschneider für die Gurken

ZUBEREITUNG

Gurken waschen und mit dem Spiralschneider in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsangabe kochen oder überbrühen. In einer großen Pfanne die Gurke ca. 3 Min. im Öl anbraten. Die Nudeln dazugeben und alles ca. 5-10 Min. unter Zugabe von Sojasoße braten. Habaneros klein schneiden und untermengen, Erdnüsse grob hacken, Petersilie hacken und alles gemeinsam auf Tellern anrichten.